100 Jahre Metzgerei und Partyservice Fuchs

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Erstellt am Freitag, 22. August 2025 14:43

21.08.2025  100 Jahre Metzgerei und Partyservice Fuchs Fotoreportage von Peter Georg Laudi

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Ein Sieben-Tage-Rennen legt der „Fuchsbau“ mit Festwirt Stephan Fuchs und seinem Team beim Vilshofener Volksfest 2025 hin und hat das 100-jährige Bestehen der Metzgerei und des zugehörigen Partyservices gebührend gefeiert. Es kamen ausschließliche geladene Gäste, die mit Getränken und Essen versorgt wurden. Erich Fuchs hielt einen Vortrag über die Geschichte des Betriebes. Die Bilder sprechen für sich.

Die Geschichte verfasst von Erich Fuchs und Ane Frey:

1891 kauft „Charqutier“ Schweinehändler Alois Fuchs das Haus, heute Hauptstraße 40 in Pleinting, mit Stadl, Stall und Hofraum inklusive Metzgereigerechtigkeit. Alois Fuchs verstarb 1911, der Volksschullehrer sagte dem 9 Jahre alten Seppe, dass sein Papa verstorben ist und er sich um die Familie kümmern muss. Josef übernahm allerdings erst später, im Jahre 1925, mit 23 Jahren die Metzgerei und sicherte die Nachfolge mit drei Kinder. Josef der in München einen Großhandel für Fleisch- und Wurstwaren gründete - Maria die spätere Wirtin vom Schneiderwirt mit Viehhandel und Hans Fuchs, der zunächst in Südfrankreich als Metzger arbeitete und dann im Westallgäu in einer Grenzwirtschaft mit Metzgerei arbeitete. Dort lernt er die Wirtstochter Irma kennen und lieben und ging mit Ihr Ende der 50er Jahre nach Pleinting um den elterlichen Betrieb, 1952 zu übernehmen. Johann baute eine neue Schlachterei und Johann Fuchs Junior übernahm 1990 den Metzgerbetrieb und erweitert diesen, um eine große Halle mit Kühlanlagen. 2017 bringt Sohn Stephan mit dem Partyservice wieder frischen Wind in die Firma und wurde, noch im gleichen Jahr, Wirt der Gastwirtschaft Mühlhamer Keller. 2023 wurde der Fuchs-Bau im Vilshofener Volksfest mit uriger Hütte die neu ins Leben gerufen und somit wurde ein weiteres Kapitel in der Geschichte der Familie Fuchs begonnen. Im Jubiläumsjahr wächst der Partyservice und wird immer größer.Damit führt er die Tradition der Familie Fuchs mit der Gastfreundschaft als Wirt, Metzgerei und vielen verschiedenen Veranstaltungen fort. Es werden somit noch viele weitere Jahre Metzgerei Fuchs folgen.